蒲江县单位食堂虫害防治：后厨灭鼠灭蟑与餐具区防护

床品布草体——蒲江的客栈与农家乐，客人换一批，布草就换一轮。一张床单从晾晒场收回来、铺到床上、退下来、塞进洗衣机、再回到晾晒场，这一圈走完要两三天。跳蚤与臭虫就趴在布草的纤维里，跟着这一圈走。看懂这条圈，这一区的点位就不用乱排。

一、区情：蒲江的用餐点，客人从哪儿来

蒲江这一带的食堂与集体用餐点有两类。一类是古镇上的客栈餐厅与农家乐后厨，跟着游客的节奏走；另一类是村里、学校与乡镇机关的集体用餐点，饭点固定、人数稳定。两类的难点不一样。

住宿业有明显季节性。采茶季与果子季客人多，餐后厨与晾晒区都忙；淡季客人少，可老木结构的房子还在，虫不会跟着客人一起走。淡季不是可以停下来的季节，只是重点要换。

这一区还有个特点：布草房与厨房的距离。客栈的布草房常常在楼后或院坝边，厨房在一楼前厅，两头之间那段路，是布草虫与厨房虫汇合的地方。院门朝院子开，院子连着茶园，外面进虫并不难。

所以蒲江这一区要同时看三样：住客的节奏、院坝的外围、以及老木结构本身。少看一样，虫就从那一头回来。

二、虫情：三样从布草与木结构来的东西

跳蚤跟着布草走。老木床架、床板缝隙、沙发缝是跳蚤藏身处，人一躺下体温上来它就出来。跳蚤咬人集中在夜间与清晨，这两个时段的自查要放在前面。

臭虫跟着床架与布草接缝走。床架横撑、床头板与墙的缝、行李柜的边，都是它的位置。它怕光，白天躲在缝里，所以检查要在客人不在房的时候开灯做。

白蚁跟着老木结构走。客栈的木梁、木柱、木楼梯与院里的枯木，是通道也是食源。茶园边的老树根、修剪下来的枝条堆在墙角，就是它们往上走的跳板。

蚊类跟着果园与茶园的积水走。灌溉沟里的积水、废弃的盆罐、屋檐下的排水槽，秋天落叶塞住排水口之后积水更多，蚊虫跟着水走。

蟑螂在农家乐后厨，与热厨那一套有关。这一区的后厨油污与柴堆挨着，柴垛是现成的藏身处。

三、思路：先看布草的往返路径

这一区的做法是先画布草的往返路径：晾晒场—布草房—客房—洗衣房—布草房—晾晒场。这条圈上有四个点，圈上有几处是共享的，虫就在共享的地方扎堆。

把这条圈拆成两段：出客房的脏布草，与回客房的净布草。两段在布草房里交汇，交汇处要分开——脏布草区的地面与净布草区的地面不能共踩，这一层分不清，后面做什么都白费。

第二个思路是木结构按越老越先看排。客栈建成越早，木构件越多，白蚁的可能性越高。先看老的，再看新的，顺序反了容易漏掉该先看的那几根柱子。

第三个思路是住宿业有季节性，服务也按季节排。旺季加频次、淡季降频次，但木结构那几处白蚁点位一年到头要留读数，不跟着旺季淡季起伏。

四、点位：布草一线与后厨一线

布草一线有六个点：晾晒场、脏布草暂存间、布草房、客房抽样间、洗衣房、净布草暂存架。六个点按圈的顺序排，读数连起来看。

客房不逐间布点，按房号抽。抽样规则写清楚：老房优先、朝院子的优先、客人反映过的优先。每季度换一次抽样房号，别年年抽同几间，不然读数反映不出真实变化。

后厨一线另有四个点，与餐饮场景通用：收货口、备菜台、热厨、泔水与柴堆。两线之间要有分界——布草房的门不朝后厨开，这是布草线与厨房线不混的前提。

还有一类点位在院子里：院墙根的落叶堆、水缸与盆罐、老木柴垛。这三样是外面虫源进来的桥头，位置不固定，写进表里时用定位描述加照片。

五、工具与用品：布草一套，木头一套

布草那套讲究低气味与不留痕。粘捕板选薄底不粘胶的款式，客房里贴在床架下沿与衣柜侧；查跳蚤用白光手电加放大镜，看床板缝隙。

臭虫检查要带手电与折叠镜。白天的客房开灯以后，床架横撑、行李柜边、床头板与墙的缝是重点，看有没有血点与蜕皮，这两样比活体更好找。

木头那套是长柄手电、敲击锤与标记漆。敲击木构件听空响，看到泥线就标记编号；标记漆刷在木构件上，写上编号与日期，下一次复查时对得上。

后厨那套与餐饮场景通用。三套之外还有两样共用的：一只带盖的留样盒装虫样，一只带刻度的量杯用来配封堵材料的用量，配出来的量与点位表上写的对得上。

六、排期与节奏：跟着住客与农时走

这一区的排期有两个轴：住客的进出与农时的起伏。淡季按月计一次，旺季按半月计一次，采茶季与果子季这两段单独加密，其余时间回到常规。

农时上还有三件事：春茶开采时前山后山的客人同时增加，餐饮与住宿的废物量跟着上；果子成熟时果筐与包装在院坝里堆几天，院坝的清扫频次要上；秋末落叶多，排水口清理要提前，别等积水起来再动。

一天里的时间点也不同。布草房在客人退房后与下午是空的，白天的客房检查要赶在客人回来之前；后厨的作业要避开开饭前后两段。

木结构的白蚁监测一年到头保持，梅雨前与入冬前各一次，这两次不在旺季淡季的算法里。

七、配合与分工：掌柜、老板娘、茶园农户

掌柜这一头管房态。哪几间是老房、哪几间朝院子、哪些房刚翻修过，这张单子他要给。房态单子给得准，点位抽样才准；单子不准，抽出来的间数没有代表性。

老板娘这一头管布草。净布草与脏布草的分区、晾晒场的堆放、洗衣房结束后的清空，都要按圈走。布草不分区，后面说什么都没用。

茶园农户这一头管院坝与外围。院里的落叶堆、果筐、老树根的清理归他们，进屋前清掉比进屋后再处理省事。

三方之外还有乡里环卫与村道这一层。院外的明沟与垃圾点的清运要跟得上，屋里的点位再密，也补不了外面的源。

八、验收标准：四项对得上

一，位置账。点位表编号与照片一一对应，照片带房号或位置名，交接时不用口头描述。

二，读数账。同一位置同法读数，前后可比；白蚁那几处一年不撤点，读数曲线要连着，中间不能断，断档的那几个月要写明原因。

三，布草账。脏布草与净布草分区的照片在，晾晒场每周清一次的记录在，这两样能看出布草圈有没有跑通。

四，配合账。房态单子每季度更新一次，院坝清理有签字，签字的人与做的时段写清楚。三方各签各的那一栏，一栏都不落，出了问题才知道该找谁。

九、复检与跟进：三个节点，一条闭环

复检三个节点：换季的淡旺季交接、果子成熟后、梅雨前。三次都要有记录，记录跟着点位表走。

复检用同一套板与同一读法。抽样房号换了的要写清换房原因，避免把房号变化误读成虫情变化，这一处的误判很容易让人白做一轮整改。复检的时间也要固定，记在表头。

跟进看闭环。白蚁标记过的那几处木构件，标记清单交出去之后有没有处理，要跟到闭环；跳蚤在某个房号反复出现，要查这个房号的布草往返路径是不是漏了一段，是漏了脏布草暂存间，还是漏了院坝那一头。

十、客户须知：掌柜与住客问什么

住客问房间有没有虫，答：可以先查一遍再答复。我们查的是床架下沿、衣柜侧、床头板与墙的缝三处，看有没有活体或痕迹，答复时说明查到的是活体还是痕迹，两者的处理办法不一样。

掌柜问会不会影响客人体验，答：布草那套用品气味低，粘捕板贴在床架下沿与衣柜侧，不摆在明处；检查安排在客人退房后到下午之间，客人回来之前收工。

掌柜问能不能带客人房间，答：能进房间的都是低风险的处置方式，以封缝、除尘、清理为主；确需用料的单独安排，做通风与告知，不在客人入住期间进行。

住客问被咬了怎么办，答：先看床品与床垫的缝隙，再看床架横撑；把出现的时间与位置记下来，这个时间点比任何描述都有用，也方便回头对账。

十一、费用与收费：按间按月，与人次无关

住宿这一段按房号计。每个抽样房号每次一个区间；客房线与公共区线分开列——公共区（晾晒场、布草房、洗衣房）按点位计，客房按抽样间数计。

旺季加频次按次加；老木结构的白蚁监测按点位按年计，这部分不随旺季淡季变动。淡季的费用低，是因为频次降了，不是把点位撤了。

常规巡查折算约 1.0–2.4 元/平方米/年；抽样房号按套计，与住客人数不挂钩。住宿这一段的账按房号走，餐饮那一段按工位走，两张单子分别出，旺季忙起来时不容易算混。

常见问题

蒲江县客栈里的跳蚤和臭虫是一回事吗？

不是。两者的位置与时间都不一样：跳蚤多在床架下沿、床板缝隙、沙发缝，人躺下体温上来它就出来咬；臭虫多在床架横撑、床头板与墙的缝、行李柜边，怕光，白天躲在缝里。检查时间也不同——跳蚤看夜间与清晨的自查，臭虫要等客人退房后开灯做。布草是两者共同的载体，所以布草不分区，两边都难断。

客房要不要逐间处理？

不逐间，按房号抽。抽样规则写清楚：老房优先、朝院子的优先、客人反映过的优先。每季度换一次抽样房号，年年抽同几间的话，读数反映不出真实变化，虫情好转或加重都看不出来。

淡旺季的收费为什么不一样？

因为频次不同。旺季客人多、废物多、织物周转快，按半月计一次；淡季按月计一次。白蚁监测那一部分不跟着旺季淡季走，按点位按年计，一年到头保留读数。淡季费用低是频次降了，不是把点位撤了，这一点要在报价单上写清楚。

老木结构的房子要不要提前查白蚁？

要，而且按越老越先看排。客栈建成越早，木构件越多，白蚁的可能性越高。重点看贴地的柱脚、木楼梯的底部横撑、堆放杂物的墙角，看到泥线就标记编号，写上日期，交给房主去处理，我们负责回访核对。

住客被咬了怎么查？

按顺序查三处：床垫与床品的缝隙、床架横撑、衣柜侧板。找到痕迹就能判断是跳蚤还是臭虫——跳蚤的痕迹是散在皮肤上的红点，臭虫多在睡过的那一侧留下成片血点。把被咬的时间与房间号记下来，回查时按这个时间点核对布草往返与清洁记录，方向就清楚了。

十三、承诺与保障：四条不越界，四条写进纸面

四条不越界：客房与客栈的木构件修缮归房主，我们只做查证与回访；布草的洗涤与更换由客栈按自己的标准执行；老木结构上白蚁的治理施工不归我们资质范围；院坝与茶园外围的清理归农户与村里。

四条写进纸面：作业人员持证并具备相应从业资格；点位图、作业单、复查记录三项随作业单留存并按月归档，客房抽样房号与布草分区单独建册；进入客房作业先取得书面同意并安排在客人退房之后；同一位置连续出现问题的回访不另计费用。

还写清楚服务期内的响应路径。住客反映的问题多久之内回应、多久之内到场，用文字约定。旺季与采茶季的时限另约。

服务的收尾是记录：点位图标编号、作业单写日期与用品、复查记录写读数与照片，按月归档交掌柜。蒲江这一带的记录要能回答两个问题：布草圈有没有真正分开，老木结构上标记过的那几处有没有处理到位。

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